Креветки — изумительный продукт. За считанные минуты из креветок можно приготовить вкуснейшую закуску или основной ингредиент оригинального салата. А ещё можно устроить сытный ужин, добавив креветки к отварному рису. В любом случае, креветки нужно довести до готовности, то есть сварить. Реже используется жарка на сковороде или на углях, но самый распространённый способ приготовления — взять классические некрупные креветки (они сочнее и слаще) и сварить их в воде с солью и специями.

• 
  Креветки перед варкой совершенно не нужно размораживать — они разморозятся по мере разогрева воды. Помните, что замороженным креветкам не нужно много воды, ведь как только креветки оттают, воды станет больше.
• 
  Увеличьте огонь до максимального, чтобы вода побыстрее закипела вместе с креветками.
• 
  Добавьте соль в воду — помните, что креветки при варке сложно пересолить, от пересола их спасает панцирь. Поэтому проверьте воду на вкус — она должна быть насыщенно-солёной. Добавьте лимонный сок из половины лимона.
• 
  Сколько варить креветки?

  • Мелкие варёно-мороженные креветки варить 5 минут.
  • Замороженные королевские креветки варить 7-8 минут.
  • Крупные охлаждённые креветки варить 10 минут.
  • Лангустины варить 12 минут. 
• 
  После варки любые креветки необходимо высыпать на дуршлаг, чтобы слить воду, а сами креветки вернуть в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы они дольше оставались горячими.
• 
  Перед подачей креветки нужно сбрызнуть оливковым маслом, а подавать на большой тарелке, раздав едокам миски для очисток.

Вот и всё, креветки по самому популярному способу сварены. Их можно подать на закуску. Как ещё готовят креветки?

• В сковороду высыпают креветки, не размораживая. Воду и масло добавлять не нужно. Креветки держат на маленьком огне до разморозки и закипания образовавшейся воды. Затем добавляют соль и специи, и тушат пару минут. Способ идеален для подачи креветок на закуску.
• В пароварке креветки варят 5 минут, королевские — 10 минут. Минус способа в том, что креветки не получается посолить и сдобрить специями. Но для салатов это идеальный способ, т.к. вся сочность остаётся в креветке.
• В мультиварке креветки варят так же, как и в кастрюле.