Варить яйца очень просто. Любые яйца, будь то куриные или перепелиные, опускают в кастрюлю с холодной водой, ставят на огонь, дожидаются закипания и варят: куриные яйца варят 5-10 минут, перепелиные яйца варят 3 минуты.

Нюанса, на которые стоит обратить внимание новичка, тут всего два:

• при варке яйца должны быть полностью покрыты водой;
• чтобы сэкономить время, кипятить воду следует на большом огне (так быстрее), а сразу после закипания нужно огонь уменьшить — вода должна лишь немного пузыриться.